You Fuck My Wine?

- Mas del Périé - Fabien Jouves -

Variedad

Jurançon Noir, Malbec

Región / Zona

Cahors

país

Francia

Suelo

Parcela de 0,5 hectáreas ubicada en una colina a 350 metros sobre el nivel del mar con suelos calcáreos. Edad media del viñedo 50 años

Viticultura

Viticultura Biodinamica

Vinificación

La vendimia se realiza manualmente y se encuba entera en un depósito de cemento y en barricas macerando con los hollejos durante 7 días

Crianza

Crianza de unos 6 meses en los mismos depósitos de cemento y barricas donde fermenta

Características

Adición de sulfuroso solo en embotellado, embotellado sin filtrar ni clarificar

Propriedades

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