Arenas de SantYuste
- Esmeralda García -
Variedad
Verdejo
Región / Zona
Castilla-León – Rueda
país
España
Suelo
Viñas de pie franco de 140-200 años en suelos calizos franco-arenosos de gran profundidad a 800-850 m de altura
Viticultura
Viticultura Ecologica
Vinificación
Vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acer inoxidable (70%) y tinajas de barro (30%)
Crianza
En depósito de acero inoxidable (70%) y tinajas de barro (30%) sobre sus lías totales
Características
Sin sulfitos añadidos, embotellado sin filtrar ni clarificar
Propriedades
Alcohol: 13,5 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l