Arenas de SantYuste

- Esmeralda García -

Variedad

Verdejo

Región / Zona

Segovia

país

España

Suelo

Viñas de pie franco de 140-200 años en suelos calizos franco-arenosos de gran profundidad a 800-850 m de altura

Viticultura

Viticultura Ecologica

Vinificación

Vendimia manual, prensado directo, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acer inoxidable (70%) y tinajas de barro (30%)

Crianza

En depósito de acero inoxidable (70%) y tinajas de barro (30%) sobre sus lías totales

Características

Sin sulfitos añadidos, embotellado sin filtrar ni clarificar

Propriedades

Alcohol: 13,5 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l