Safrá
- Celler del Roure -
Variedad
Garnacha tintorera, Mandó
Región / Zona
Com.Valenciana – Valencia
país
España
Suelo
Suelos franco arenoso, viñedos situados a 550 metros sobre el nivel del mar con plantación en lira
Viticultura
Viticultura Ecológica
Vinificación
Fermentación en depósitos de acero inoxidable y en antiguos cups o lagares de piedra con un 30% de racimos enteros en ambos casos Levadura indígena. Fermentación maloláctica en tinaja con trabajo de lías
Crianza
Crianza de 6 meses en tinajas de barro de 2800 litros
Características
Adición de sulfuroso solo en embotellado