Safrá

- Celler del Roure -

Variedad

Garnacha tintorera, Mandó

Región / Zona

Valencia

país

España

Suelo

Suelos franco arenoso, viñedos situados a 550 metros sobre el nivel del mar con plantación en lira

Viticultura

Viticultura Ecológica

Vinificación

Fermentación en depósitos de acero inoxidable y en antiguos cups o lagares de piedra con un 30% de racimos enteros en ambos casos Levadura indígena. Fermentación maloláctica en tinaja con trabajo de lías

Crianza

Crianza de 6 meses en tinajas de barro de 2800 litros

Características

Adición de sulfuroso solo en embotellado

Propriedades