Pheasant´s Tears Rkatsiteli Tibaani

- Pheasant’s Tears -

Variedad

Rkatsiteli

Región / Zona

Kakheti

país

Georgia

Suelo

Aluvial con caliza a 400 m de altitud, en el pubelo de Bodbiskhevi, Kakheti

Viticultura

Vinificación

Despalillado al 50%, maceración pelicular de 3 meses, fermentación alcohólica en Qvevri (ánforas enterradas en tierra) con levaduras autóctonas

Crianza

9 meses en Qvevri, embotellado con 2 mg de sulfuroso

Características

Propriedades

SO2: 21 mg/l, Azúcar residual: 1,79 g/l