Morgon

- Domaine Marcel Lapierre -

Variedad

Gamay

Región / Zona

Villié-Morgon, Beaujolais

país

Francia

Suelo

Cepas de 70 años de edad plantadas en suelos de arena granítica ácida y pobre

Viticultura

Viticultura Ecológica y biodinamica

Vinificación

En bodega, la uva entera pasa por una semi-maceración sin SO2 de entre 10 y 21 días. La fermentación alcohólica se lleva a cabo a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y la fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble usadas de entre 3 y 13 años. 

Crianza

Envejece en barricas de roble francés durante 9 meses

Características

Sin sulfitos añadidos, embotellado sin filtrar ni clarificar

Propriedades