Morgon Lapierre
- Domaine Marcel Lapierre -
Variedad
Gamay
Región / Zona
Villié-Morgon, Beaujolais
país
Francia
Suelo
Cepas de 70 años de edad plantadas en suelos de arena granítica ácida y pobre
Viticultura
Viticultura Ecológica y biodinamica
Vinificación
En bodega, la uva entera pasa por una semi-maceración sin SO2 de entre 10 y 21 días. La fermentación alcohólica se lleva a cabo a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y la fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble usadas de entre 3 y 13 años.
Crianza
Envejece en barricas de roble francés durante 9 meses
Características
Sin sulfitos añadidos, embotellado sin filtrar ni clarificar