Clot de les Soleres Ancestral Macabeu
- Clot de les Soleres -
Variedad
Macabeo
Región / Zona
Penedés
país
España
Suelo
Arcilloso-calcáreo
Viticultura
Viticultura Ecológica
Vinificación
Prensado directo sin despalillar, en prensa neumática,desfangando en luna descendiente, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidable conlevadura autóctona
Crianza
5 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas
Características
Sin sulfitos añadidos, Método ancestral
Propriedades
Alcohol: 11,5 %, SO2: <4 mg/l, Azúcar residual: <1,5 g/l