Clot de les Soleres Ancestral Macabeu

- Clot de les Soleres -

Variedad

Macabeo

Región / Zona

Penedés

país

España

Suelo

Arcilloso-calcáreo

Viticultura

Viticultura Ecológica

Vinificación

Prensado directo sin despalillar, en prensa neumática,desfangando en luna descendiente, fermentación alcohólica a 15-18°C en depósitos de acero inoxidable conlevadura autóctona

Crianza

5 meses en depósitos de acero inoxidable sobre sus lías finas

Características

Sin sulfitos añadidos, Método ancestral

Propriedades

Alcohol: 11,5 %, SO2: <4 mg/l, Azúcar residual: <1,5 g/l