Issé Tinaja
- Microbio Wines -
Variedad
Verdejo
Región / Zona
Castilla-León – Rueda
país
España
Suelo
Arenas silíceas y canto rodado a 915 metros de altitud
Viticultura
Vinificación
Vendimia entera, prensado directo sin desfangado a la tinaja, fermentación alcohólica muy lenta (varios meses) a 11-14°C
Crianza
12 meses en tinajas tapadas, más 12 meses en depósitos de acero inoxidable
Características
Propriedades
Alcohol: 14 %, Ph: 3,47, SO2: 34 mg/l, Azúcar residual: <1 g/l