Flor de Ahillas

- Terra D’Art -

Variedad

Merseguera

Región / Zona

Valencia

país

España

Suelo

Viñas viejas de 60 años con unas producciones por cepa inferiores a 2 kg

Viticultura

Viticultura Ecológica

Vinificación

La entrada de uva a la bodega se produce por la mañana en cajas de 15 kg. a una temperatura entre 6ºC y 12ºC para evitar oxidaciones y para bajar su temperatura se emplea nieve carbónica. Maceración prefermentativa a 6ºC durante unas 32 horas. Posteriormente su prensado se realiza en una prensa neumática de muy baja capacidad

Crianza

2 meses de crianza activa sobre lías

Características

Propriedades