Depaula

- Ponce -

Variedad

Monastrell

Región / Zona

Vino de la Tierra de Castilla

país

España

Suelo

Arcillosos calcáreos. Viñedo de más de 50 años

Viticultura

Viticultura Biodinamica

Vinificación

Fermentación con levaduras indígenas. 80% uva despalillada y 20% uva entera con raspón. Fermenta en cubas de madera de 4.500 litros de roble francés.

Crianza

6 meses en barricas de roble francés de 600 litros

Características

Embotellado sin filtrar ni clarificar

Propriedades