Cu-cú

- Barco del Corneta -

Variedad

Verdejo

Región / Zona

Castilla y León

país

España

Suelo

Edad media del viñedo 30 años, en suelos de arenas silíceas y arcilla, a una altitud de entre 750 – 800 metros

Viticultura

Viticultura Ecológica

Vinificación

Vendimia manual, prensado directo y decantación natural, maceración en frío de 12 horas, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y control de temperatura

Crianza

Crianza de 8 meses en depósitos de acero inoxidable y barricas de roble sobre sus lías finas

Características

Clarificado y filtrado suave antes de embotellar. Sin estabilizar por frío para respetar lo máximo posible la identidad del vino, por esta razón pueden aparecer algunos precipitados que no afectan en ningún caso al gusto del vino

Propriedades

Alcohol: 13 %, Ph: 3,18, SO2: 80 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l