Coume de l’Olla

- Matassa -

Variedad

Garnacha, Garnacha gris, Macabeo

Región / Zona

Languedoc-Roussillón

país

Francia

Suelo

Arcillo-calcáreo, terras rojas ricas en hierro

Viticultura

Viticultura Ecológica

Vinificación

Vendimia manual de las variedades por separado, vinificación conjunta en depósitos de hormigón, maceración de 10 días, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas

Crianza

7 meses en depósitos de hormigón

Características

Propriedades

Alcohol: 11 %, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l