Cinciallegra

- Il Roccolo Monticelli -

Variedad

Garganega, Trebbiano

Región / Zona

Verona

país

Italia

Suelo

Viticultura

Vinificación

Espontánea con levaduras autóctonas únicamente. La fermentación se realiza de forma espontánea en depósitos de acero. A continuacíón, el vino se deja madurar en contacto con los hollejos. Se reinició la refermentación en botellas con mosto de la misma uva, congelado durante la vendemia. El vino y el mosto no se han filtrado.

Crianza

Seis meses en depósito de acero y siete meses posteriores en botella sobre lias.

Características

Sin sulfitos añadidos , embotellado sin filtrar ni clarificar.

Propriedades

SO2 sin añadir.