Camaleonte

- Siemàn - Vignaioli Artigiani -

Variedad

Garganega, Incrocio Manzoni, Tai Rosso

Región / Zona

Colli Bérici

país

Italia

Suelo

Viticultura

Viticultura Ecológica

Vinificación

Prensado directo del Tai rosso, breve maceración sobre lias para la Garganega y el Incrocio Manzoni. Fermentación espontanea en inox. Afinamiento en cemento y parte en madera. Refermentación en botella en abril del año sucesivo.

Crianza

Características

Sin sulfitos añadidos, método ancestral, embotellado sin filtrar ni clarificar

Propriedades

So2: menos de 15 mg/l