Bohigas Brut Nature Reserva

- Caves Bohigas -

Variedad

Macabeo, Parellada, Xarel-lo

Región / Zona

Cava

país

España

Suelo

Arcillo-calcáreo

Viticultura

Vinificación

La segunda fermentación dentro de la botella se lleva a cabo en nuestras cavas subterráneas donde, de forma natural, hay una temperatura de 16ºC constantes durante todo el año. Dentro de las cavas, totalmente ausentes de luz y sonido, y con esta baja temperatura, la levadura realiza su trabajo de forma lenta y continuada, integrando al vino todos los componentes propios de la fermentación y la crianza con la levadura

Crianza

Los cavas Bohigas Reserva se mantienen un mínimo de 15 meses en la cava. Posteriormente las botellas son clarificadas y degolladas para extraer la levadura de su interior, añadiendo el licor de expedición preparado en este caso sin azucares

Características

Propriedades

Alcohól: 12º, Azúcar residual: 1.6 gr/l, Acidez total: 6.1 g/l, Presión después del degüelle: 4.5 atm