Baudili

- Mas Candí -

Variedad

Macabeo, Xarel-lo

Región / Zona

Penedés

país

España

Suelo

Arcilloso y calcáreo

Viticultura

Viticultura Ecologica

Vinificación

Resfrio de la uva a 3-4°C, vinificación de las dos variedades juntas, fermentación alcohólica con levaduras autoctonas

Crianza

8 meses en botella con sus lías finas

Características

Sin sulfitos añadidos, embotellado sin filtrar ni clarificar

Propriedades

Alcohol: 12 %, Ph: 3,1, SO2: <10 mg/l, Azúcar residual: <2 g/l