Barolo Serralunga
- Ferdinando Principiano -
Variedad
Nebbiolo
Región / Zona
Barolo
país
Italia
Suelo
Viticultura
Viticultura Ecológica y biodinamica
Vinificación
El prensado de las uvas en vendimia se realiza con los piés. El mosto arranca la fermentación alcohólica espontaneamente con las levaduras indigenas presentes en la piel de la uva
Crianza
Afinamiento mínimo de 24 meses en barricas de 20 y 40 hectolitros