Antonio
- Casal Figueira -
Variedad
Vital
Región / Zona
Lisboa
país
Portugal
Suelo
4 parcelas de piedra caliza plantadas entre 200 y 450 metros de altura, viñedos autóctonos de 50-100 años de edad
Viticultura
Viticultura Ecológica y biodinamica
Vinificación
Recolección a mano por amigos, familiares y voluntarios en cestas de 15 kilos. La fruta de las cuatro parcelas se vinifica por separado, mostrando claras diferencias en el terruño. Presionado suavemente, bâtonnage liviano, solo levaduras nativas silvestres para la fermentación
Crianza
Afinamiento en barricas de roble francés de 200 litros durante 9 meses.
Características
Sin sulfitos añadidos