Albahra

- Envínate -

Variedad

Garnacha tintorera

Región / Zona

Almansa

país

España

Suelo

Viñedos de 25 años sobre suelo de pizarra y calcáreo-arcilloso a 800 metros de altitud

Viticultura

Viticultura Biodinamica

Vinificación

Vendimia manual en cajas de 16kg, despalillado al 60%, fermentación alcohólica con levaduras autoctonas en depositos abiertos de hormigón, con un 50% de uva entera. Maceración de 14 dias. Posterior fermentación malolactica de forma espontanea en depositos de hormigon de 5200 litros

Crianza

Crianza de 7 meses en depósito de hormigón sobre sus propias lías sin realizar ningún trasiego

Características

Propriedades

Alcohol: 14 %, Ph: 3,5, SO2: 38 mg/l, Azúcar residual: <1 g/l