Acinipo

- F. Schatz -

Variedad

Lemberger

Región / Zona

Sierra de Malaga

país

España

Suelo

El viñedo se extiende en una suave pendiente hacia el sur con un suelo profundo Franco-Limo-Arcillo-Arenoso, sano por su buena aireación y permeabilidad

Viticultura

Viticultura Ecológica y biodinamica

Vinificación

Crianza

12 meses crianza “sur lie”con” batonnage” * en barricas de roble esloveno . * Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 6 meses.

Características

Propriedades

Azúcares reductores: 1,7 gr/ltr.; Acidez total: 5,3 gr/ltr.; Acidez volátil: 0,32 gr./ltr.; SO2 Total: 1 mgr./ltr.; Ph: 3,3