Acinipo
- F. Schatz -
Variedad
Lemberger
Región / Zona
Andalucia – Sierra de Malaga
país
España
Suelo
El viñedo se extiende en una suave pendiente hacia el sur con un suelo profundo Franco-Limo-Arcillo-Arenoso, sano por su buena aireación y permeabilidad
Viticultura
Viticultura Ecológica y biodinamica
Vinificación
Crianza
12 meses crianza “sur lie”con” batonnage” * en barricas de roble esloveno . * Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 6 meses.
Características
Propriedades
Azúcares reductores: 1,7 gr/ltr.; Acidez total: 5,3 gr/ltr.; Acidez volátil: 0,32 gr./ltr.; SO2 Total: 1 mgr./ltr.; Ph: 3,3