12 Volts
- 4 Kilos Vinícola -
Variedad
Cabernet Sauvignon, Callet, Fogoneu, Merlot, Syrah
Región / Zona
Islas Baleares – Mallorca
país
España
Suelo
Viñedos de más de 40 años sobre suelos de call vermell, franco-arcillosos con abundante óxido férrico y también arcillo-calcáreos profundos
Viticultura
Viticultura Ecológica
Vinificación
La uva se vendimia de forma manual. Una vez en bodega se realiza la maceración y fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura que al principio es de 20ºC para al final subir hasta los 28ºC. La maceración dura unos 20 días y posteriormente se realiza una fermentación maloláctica en depósitos de acero
Crianza
Crianza de 9 meses en foudre de 3000l y en barrica de roble francés de 2º año y de 3º de 225l.